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Mayor consumo de carne en Asia contribuye al cambio climático

Mayor consumo de carne en Asia contribuye al cambio climático

El cambio climático es lo último en lo que piensa Maya Puspita Sari cuando come carne y helados, un lujo para millones de indonesios hasta hace poco. Pero la explosión del consumo en Asia es una muy mala noticia para el planeta. La nueva clase media asiática se desarrolla rápidamente y consume productos de origen animal como nunca lo había hecho debido al aumento de los ingresos y al cambio de los hábitos alimentarios. No solo en China e India, sino también en Indonesia. Las grandes ciudades como Yakarta, la capital indonesia donde vive Sari, cuentan con una amplia oferta de productos agrícolas que antes apenas se consumían fuera de las grandes fiestas religiosas. Sari creció en una aldea y en su niñez solo comía carne roja una o dos veces por año. "Ahora la carne ya no es un lujo (...) En Yakarta hay todo tipo de helados, yogures y otros productos lácteos. Es maravilloso", afirma. Christabelle Adeline Palar, de 25 años, casi no recuerda haber comido carne de niña. Ahora "toca siempre carne, salvo los días en que debo ahorrar", explica. Es una buena situación para las clases medias del país, pero no tanto para el planeta. El sector ganadero representa actualmente el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), o sea más que los emitidos por el transporte. Los rumiantes emiten gran cantidad de metano, un gas procedente de las flatulencias de los bovinos, más de 20 veces más potente que el dióxido de carbono.  El estiércol y los fertilizantes emiten por su parte protóxido de nitrógeno, otro gas de efecto invernadero. Estas emisiones aumentarán considerablemente con el aumento del consumo de carne y de productos lácteos, que según la FAO, se disparará 76% y 65% respectivamente antes de 2050. Los 250 millones de indonesios comen menos carne que sus vecinos asiáticos. Pero de acuerdo al centro de estudios londinense Chatham House, Indonesia figurará, antes de 2021, entre los países con el mayor aumento en el consumo de carne de vaca, pollo y cerdo. El potencial del mercado lácteo en la principal economía del sudeste asiático también es "enorme", añade la Asociación indonesia de productores de leche. "Nuestra familia solo tenía una veintena de vacas cuando vinimos aquí, ahora son 70", cuenta Rahmat, un productor de leche de las afueras de Yakarta. Terrible deforestación El aumento del consumo de carne también tendrá efectos indirectos nocivos: más ganado significa más explotaciones agrícolas y por tanto más deforestación, ya considerable en el país por la demanda de aceite de palma, papel y arroz. Este año, la quema ilegal de pastos y de bosques para extender las plantaciones provocó humaredas que se extendieron a varios países del sudeste asiático, emitiendo algunos días más gases de efecto invernadero que toda la actividad económica de Estados Unidos. En un informe publicado el año pasado, Chatham House estimó que el cambio de los hábitos alimentarios es fundamental para limitar a un máximo de 2 grados centígrados el aumento de la temperatura global respecto a la de la era preindustrial. Este es el tope fijado por la comunidad internacional porque más allá de él los científicos estiman que el mundo se expone a un cambio radical en las especies y el nivel de los mares y, por encima de todo, existe un riesgo de reacciones en cadena.

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10 pasos para iniciar una pequeña empresa

10 pasos para iniciar una pequeña empresa

La decisión de ejecutar un negocio puede ser una de las decisiones más estimulantes para el emprendedor novato. Sin embargo, hay una gran cantidad de diferentes elementos a tener en cuenta para lograr su éxito. Por eso que te enseñamos los 10 pasos para estar en el camino adecuado y tener una pequeña empresa exitosa. 1.  Inspirarse: Todas las empresas parten de un punto común, una idea. Es posible que haya soñado con iniciar tu propio negocio desde hace años, o la inspiración puede que te haya afectado de forma inesperada. Independientemente de la fuente, el primer paso de iniciar su propio negocio es dar con una idea de negocio. 2.  Hacer una investigación: Luego de identificarse con esa gran idea, hay que preguntarse, ¿estás realmente listo para iniciar un negocio? La siguiente etapa entonces es la investigación que a hacerse en la pequeña empresa que ayudará a averiguar si su idea de negocio tiene potencial.3.  Hacer un plan:  Es necesario un plan con el fin de hacer que tu idea de negocio se haga realidad. Si tienes la intención de buscar el apoyo financiero de un inversor o institución financiera, necesitarás un plan formal por escrito. En general, tu plan de negocios debe describir sus objetivos de negocio y la motivación detrás de ellos, así como su plan para alcanzar sus objetivos en términos de marketing y financiación.4.  Planificar las finanzas:  Comenzar con una pequeña empresa no tiene que requieren una gran cantidad de dinero, pero va a implicar alguna inversión inicial. Hay un número de maneras en que puede financiar tu pequeña empresa, incluyendo: financiación y préstamos para pequeñas empresas, subvenciones estatales para la pequeña empresa y los inversores ángel.5. Pensar y elegir una estructura de negocios: Una pequeña empresa puede ser de propietario único, una sociedad, una sociedad de responsabilidad limitada o una corporación. La estructura de negocio que elijas tendrá un impacto en muchos factores de su nombre de la empresa, a su responsabilidad, a la forma en que usted presente su declaración de impuestos. 6. Seleccionar y registrar el nombre comercial: El nombre comercial juega un papel en casi todos los aspectos de su negocio, por lo que queremos que sea una buena. Hay que asegurarse  de pensar en todas las consecuencias potenciales a medida que explora sus opciones y elegir su nombre comercial. Además de no olvidar registrar tu nombre de dominio, una vez que se haya seleccionado el nombre de la empresa. 7. Obtener Licencias y Permisos: El papeleo es una parte del proceso al iniciar su propio negocio. Hay una variedad de licencias y permisos de negocios pequeños que pueden aplicarse a su situación, dependiendo del tipo de negocio que está comenzando y donde se encuentra. 8. Configurar la ubicación de la empresa: La configuración del lugar de trabajo es importante para el funcionamiento del negocio, ya que tendrá una oficina en casa, un espacio de oficina compartido o privado o un lugar de venta. 9. Seleccionar el sistema de contabilidad: Las pequeñas empresas funcionan con mayor eficacia cuando existen sistemas o métodos. Uno de los sistemas más importantes para una pequeña empresa es un sistema de contabilidad. Se puede configurar tal sistema de contabilidad por uno mismo, o contratar a un contador para que asesore. 10. Promover la pequeña empresa: Una vez que el negocio está en funcionamiento, es necesario comenzar a atraer a los clientes. Para eso se deberá empezar con lo básico escribiendo una propuesta única de venta  y la creación de un plan de marketing estratégico off line y online.

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Los jóvenes activistas del cambio climático a seguir durante la cumbre de la ONU en París

Los jóvenes activistas del cambio climático a seguir durante la cumbre de la ONU en París

 Los jóvenes activistas del cambio climático Photograph: The Guardian John Vidal Thursday 10 December 2015 12.42 GMTLast modified on Thursday 10 December 201514.57 GMT Share on Pinterest Share on LinkedIn Share on Google+ Shares 94    Save for later Una serie de jóvenes activistas y autores de blogs de todo el mundo están fomentando el debate público durante la cumbre climática de París, siguiendo de cerca a negociadores, coordinando las campañas de desinversión en los combustibles fósiles en universidades y explorando los vínculos que existen entre los problemas sociales y los medioambientales. Algunos son estudiantes, mientras que otros trabajan como periodistas o coordinadores comunitarios. A continuación indicamos aquellos a los que leer y seguir. Leehi Yona La israelí-canadiense Leehi Yona fue nombrada principal activista medioambiental joven de Canadá, ayuda a coordinar la delegación de la juventud estadounidense de SustainUS y dirige la campaña de desinversión en combustibles fósiles en el Dartmouth College. “Entre 2015 y 2016, dirigiré la investigación sobre la conexión entre la ciencia del cambio climático, la política y la sociedad civil. Me centro en asuntos como la desinversión, la ONU y el Ártico. Escribo un blog en Adopt a Negotiator y retransmito en directo a través de Twitter las negociaciones de la ONU en @LeehiYona”, explica. Alex Lendferna El sudafricano Alex Lendferna es becario de los programas Fulbright y Mandela Rhodes e investiga sobre justicia climática para obtener su doctorado en la Universidad de Washington. “Mi investigación se centra en asuntos como la migración provocada por el cambio climático, la geoingeniería, los impuestos sobre el carbono, la fracturación hidráulica y las reparaciones climáticas. Estoyescribiendo un libro sobre el movimiento de desinversión en combustibles fósiles y he dirigido campañas de desinversión centradas en la Universidad Washington, la Gates Foundation y la Ciudad de Seattle y su fondo de pensiones. Trabajo conCarbon Washington, una organización sin ánimo de lucro que aboga por un impuesto sobre el carbono en el estado de Washington y escribo un blog sobre cambio climático”. Anna Pérez Català La científica medioambiental española Anna Pérez Català escribe sobre cambio climático y desarrollo, participa en el blog de Climate-Exchange.org y es coeditora de la sección dedicada al medio ambiente de United Explanations. “Desde que estalló la crisis [económica] en Europa del sur, he participado en diversos tipos de movimientos comunitarios que luchan por mejorar la educación, la democracia, los derechos civiles y el planeta. En mi opinión, el cambio climático es la culminación de este sistema autodestructivo e intento mostrar los vínculos entre las crisis sociales y medioambientales”, afirma. Avik Roy El indio Avik Roy ha realizado un seguimiento de los negociadores sobre el clima en India y el sur de Asia en las conferencias de Lima y Varsovia y ahora trabaja con Asian News International (ANI), un grupo de expertos sobre el cambio climático, RTCC y Thomson Reuters. “Mi área de interés se centra en el derecho de las comunidades a la protección de los bosques y el medio ambiente y la política climática internacional. India desempeña una función clave en la plataforma global. Mi objetivo es pedir al Gobierno de mi país que negocie un acuerdo justo y equitativo sobre el clima en París en diciembre”. Diego Arguedas Ortiz El costarricense Diego Arguedas Ortiz es un activista y periodista que informa sobre cumbres climáticas y agricultura. “El cambio climático se asienta en dos pilares: el seguimiento de las negociaciones globales y cuestiones cruciales como los derechos de género y los derechos humanos en las cumbres de la ONU, así como informar de sus vínculos con la agricultura, las sequías y la biodiversidad. Junto a otros compañeros, hemos ampliado el debate público. Aunque sintamos que las grandes empresas de combustibles fósiles se encuentran muy lejos, sus efectos son patentes aquí”. Andreas Sieber Sieber ha sido activista climático desde que tenía 14 años, cuando se unió a German Greenpeace Youth. Escribe un blog sobre sociedad civil y política, es lo que se denomina #Climatetracker (rastreador del clima) e informa sobre la función de Alemania en las negociaciones internacionales sobre el clima. Linh Do La australiana Linh Do ha sido coordinadora de movimientos comunitarios en Melbourne y ahora edita el boletín sobre medio ambiente The Verb, en el que participa un grupo de jóvenes escritores de 17 países. “Estamos especializados en negociaciones de la ONU sobre el clima. El equipo está integrado por personas de todo el mundo y trabajo con agricultores, ingenieros solares, activistas de primera línea y analistas políticos. Intentamos humanizar las historias medioambientales y vincularlas con los procesos políticos domésticos e internacionales”. Chris Wright El australiano Chris Wright estudió antropología y derecho, escribe un blog acerca de las conversaciones de la ONU sobre el clima y trabaja en el proyecto Adopt a Negotiator, con el que los jóvenes pueden seguir a los negociadores del clima en sus ponencias durante todo el año. “Vivía en una comunidad indígena remota de Australia Central que me hizo darme cuenta del verdadero impacto que tendría el cambio climático. Hemos visto cada año cómo los jóvenes pueden dar forma a la política climática nacional e internacional en las negociaciones de la ONU”, afirma. Tais Gadea Lara La periodista argentina Tais Gadea Lara es directora del proyecto Climate Reality, se formó con Al Gore, es editora de Ecomania y escribe un blog en Sustenator. Además es copresentadora del programa de radio Ser Sustentable. “A través del periodismo puedo concienciar y convencer a la gente para que cambie sus acciones”, explica. Renee Juliene Karunungan La licenciada filipina Renee Karunungan escribe un blog sobre justicia climática, derechos humanos, libertad de expresión y cambio social. “Comencé a preocuparme sobre cuestiones sociales cuando estaba estudiando en la universidad en 2008”. Ahora escribo más sobre cómo los problemas del cambio climático están vinculados a los derechos humanos”. Sus escritos se publican enRappler. Federico Brocchieri Frederico Brocchieri es asesor sobre cambio climático del alcalde de Roma y fundador y coordinador de la sección juvenil de la red italiana sobre el clima. “Llevo asistiendo a las conversaciones sobre el clima de la ONU desde 2011: comencé como miembro del equipo internacional de los Campeones del Clima del British Council. Me centro en comunicar sobre la ciencia del cambio climático y en negociar procesos y como activista, lucho por fomentar la ‘igualdad intergeneracional’. Logramos incluir ese principio en el texto de negociación de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) de Ginebra”. Su trabajo se puede seguir en Adopt a Negotiator , La Stampa, Il Fatto Quotidiano (ITA) y Gli Stati Generali. Risalat Khan Risalat Khan, de Bangladesh, estudió ciencias climáticas en el Amherst College, Massachusetts, y ahora es activista con Avaaz. “Un millón de personas se trasladan a Daca al año y la mayoría son refugiados climáticos. Muestro el rostro humano de las luchas climáticas e intento presentar de un modo sencillo la ciencia compleja”. Su trabajo se publica en el Dhaka Tribune. Translation: Sara Fernández/VoxEurop

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